我上班需一个多小时的车程，纵横大半个市区，路上各种档子的餐馆无数，但吸引我注意的不多。有一家叫”金庸饭店”的小馆曾吸引过我的目光，原因倒不是因为馆主的胆大，敢冒金庸的大名，而是餐馆的橱窗上贴着一幅彩印的5元系列菜谱，竟然有荤素二十多个菜。如今一般饭馆的平均菜价都在五十朝上了，这个小馆能推出5元系列当然就让人觉得不同凡响。可惜我始终未置一喙，更可惜的是，昨天我见它关门歇业了，5元系列终成绝响。一家店铺的关门歇业大概不会是单个的原因，但在目前通胀高企的情况下，我隐隐就觉得，多少总可能与成本太高入不敷出有关。推人及己，那就禁不住自问，我这个限30元的四菜一汤又能坚持多久呢？辛好今天还扛得住，我还可以继续。
今天在超市买了冻的土麻鸭一只， 11.5元；肉糜半斤 5元；百叶一刀 2元。
在集贸市场买了杏鲍菇半斤，3元；湿面筋,3元；韭黄半斤 , 1元；荠菜半斤 1元；豆腐一盒，1.5元。
以上合计28元。分别做以下几个菜
1， 酱鸭。洗净后去尾翼炒水，漂尽浮沫，起锅滑油，放入鸭子，然后酱油、桂皮、茴香、干椒，陈皮、葱结姜片加适量水焖煮，直至酥烂，起锅前加糖，凉后切条装盆。
2， 荠菜百叶包。肉糜与荠菜各取五分之四拌合作馅，荠菜剁前先炒水，但不要过，烫一下即可；生姜能增香，但也不宜多。一刀两张百叶可作16个百叶包，蒸煮，加一点蛋皮丝和火腿丝垫底能增色增鲜。
3， 面筋杏鲍菇。湿油面筋撕碎成片，杏鲍菇切1—2毫米厚薄片，清水淋一下，锅下油，油旺后先入杏鲍菇翻炒，然后再倒入面筋，加精盐，略加酱油，糖，勾薄芡装盆，
4， 韭黄炒蛋。蛋加精盐葱末打匀，起油锅，倒入蛋液，边翻炒边收干，起出；再起油锅，韭黄切寸段入锅翻炒，收缩变软后加入蛋块一起翻炒，加精盐炒匀后装盆。
5， 荠菜豆腐羹。豆腐划块后炒水，笊篱捞起，一小勺肉糜，滑油煸一下，倒入清水，煮开后放入豆腐，加精盐、鸡精，再开后放入略加剁细的荠菜，勾薄芡立即起锅装盆。
需要另行说明的是，韭黄炒蛋的蛋不在采购单里，是冰箱里的存货，三个杂交蛋应该值2元，加起来，这些菜主辅料的实际采购成本可能会略超30元；还有肉糜和荠菜要派二处用场，需事先做好分配。另外，仅三口之家的话，那一个鸭子和十六个百叶包够吃两顿以上，实际开销就可以控制在每顿20元左右了，我个人觉得这是一个性价比很好的搭配：荤菜中减少了涨价厉害的猪肉，素菜中又挑选了最近特便宜的高档素菜杏鲍菇和韭黄。最主要的是，五个菜五种颜色，热烈中有平淡，看起来很美。
另外，过年也就在前边了，日后将推出200元的家宴系列，也期望博友的互动，在此权做广告。
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